La biodiversité, pour produire et vendre mieux

Depuis 2004, l’appellation saumur-champigny travaille sur la biodiversité. De nouvelles pratiques ont été mises en place, sur le désherbage et la plantation de haies. Si un changement de mentalité a été opéré, il convient désormais aux vignerons de valoriser cette démarche comme atout de différenciation commerciale.

La biodiversité est-elle un élément de différenciation commerciale ? Voilà la question à laquelle devait répondre Marie-Anne Simonneau, animatrice cheffe de projet au syndicat saumur-champigny, lors d’une conférence au dernier Salon des vins de Loire. Car s’il est une...