Le référentiel du vigneron fait peau neuve

En Anjou et Muscadet, est parue fin 2013 la nouvelle édition du « Référentiel économique du vigneron », sous l’égide des chambres d‘agriculture départementales. Un outil qui permet de se situer par rapport à des coûts de production maximum pour des vins d’appellation.

En période de crise, dans un contexte tendu, le chef d’exploitation doit souvent gérer « au fil de l’eau » : par exemple prolonger la durée de vie des matériels au-delà de la durée normale d’amortissement, solliciter l’aide des parents, avoir des horaires de travail « élastiques », comptabiliser plus ou moins rigoureusement...