Une cartographie des tendances du marché français chez les rosés

Lors du dernier Sitevi, la société de conseil Vivelys a présenté son étude de profils des vins rosés intitulée : Cartographie sensorielle des tendances du marché français. Soixante-trois références du millésime 2014, dont six BABV, y ont été comparées.

« Les vins rosés français que nous avons comparés correspondent aux principales marques en valeur en GD, pour chaque appellation. Ce panel représentatif du principal canal de vente selon la base IWSR a été complété par quelques références atypiques », détaille Frédéric Partaix, chef de produit évaluation sensorielle chez Vivelys. Ce type...