Fabriquer son compost pour maîtriser ses apports

En agriculture biologique, il faut parfois faire venir son compost de loin pour qu’il soit certifié. Certains ont donc fait le choix de s’affranchir de cette problématique en produisant eux-mêmes leur compost. C’est le cas du domaine viticole et oléicole de la famille Cartier situé au cœur des Alpilles.

Au Mas du Gourgonnier, situé dans les Bouches-du-Rhône, la fabrication de compost remonte à une vingtaine d'années. « Au départ, nous utilisions le fumier de notre troupeau de moutons pour épandre dans nos vignes, raconte Luc Cartier, qui exploite le domaine. Après l'arrêt de cette activité...