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Cuves revêtues, tuyaux de plastique…

La traque aux phtalates

Publié le 02/03/2016 - 11:08
D’après l’IFV, les moûts contiennent très peu de phtalates. C’est pendant l’élaboration du vin que ce dernier va plus ou moins se charger, par contacts avec les matières plastiques. Photo : L. Theeten / Pixel Image

Afin de mieux connaître la situation des vins français, l’IFV a analysé les teneurs en phtalates de 383 vins. Le DBP est la substance la plus fréquemment retrouvée, suivie du BBP et du BPA. Les teneurs restent majoritairement très faibles. L’étude a mis en évidence que ces molécules indésirables provenaient des matériels œnologiques (résines époxy, fibre polyester, tuyaux PVC…). Collages et filtrations pourraient aider à diminuer les concentrations, si nécessaire.

Début 2013 : des vins à destination de la Chine sont bloqués en douane pour cause de teneurs en phtalates supérieures à la...

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