Le Pôle Agri Sud-Ouest Innovation, dont la vocation est de fédérer les acteurs des secteurs agricole et agro-industriel du Sud-Ouest, soutiendra financièrement le projet MO2VE dans le cadre du Fonds Unique Interministériel (FUI)
MO2VE a pour objectif de développer de nouveaux produits et services pour la gestion maîtrisée des gaz dissous dans le vin (notamment l’oxygène et le gaz carbonique), de la phase d’élevage jusqu’à la consommation. Ces innovations technologiques faciliteront le pilotage des profils organoleptiques et permettront d’adapter les produits aux attentes des consommateurs.
Porteur du projet : MICHAEL PAETZOLD
Partenaires : DIAM BOUCHAGE, SEGUIN MOREAU, POLYMEM, AMARANTE PROCESS, CAVE COOPÉRATIVE DE TUTIAC ET VIGNOBLES GÉRARD BERTRAND, ISVV, LGC, INRA PECH ROUGE
Montant financier du projet : 2,7 M€
Subventions obtenues : 1,4 M€
