Économie circulaire: Quels enjeux et opportunités?

19/11/2014

Dijon

Conseil Régional de Bourgogne

Le modèle de l’économie linéaire, basé sur l’extraction, la transformation et la mise au rebut n’est plus tenable compte tenu du caractère fini des ressources de la planète et de la croissance de la population.

L’économie circulaire ouvre une multitude de perspectives nouvelles : meilleure utilisation des ressources, éco-conception, réemploi et recyclage des produits, valorisation de la biomasse et des sous-produits, mise en place de « symbioses industrielles » territoriales etc. De son côté, la filière vitivinicole, à la fois fortement ancrée dans le tissu régional et sensible à l’évolution mondiale, a de très nombreux atouts pour enclencher ce fonctionnement économique quasi cyclique s’inspirant de la nature bien connue des vignerons. Des débouchés existent déjà comme pour les coproduits de la vinification, des réflexions régionales sont désormais bien enclenchées comme en Champagne ou dans le Bordelais, des projets novateurs émergent chaque jour etc.

Au programme:

Introduction
Chaire UNESCO – Culture et tradition du vin.
Repenser le progrès – Fondation Ellen MacArthur Foundation.
Fondements, principes et objectifs de l’économie circulaire
François-Michel Lambert – Député des Bouches du Rhône et Président de l’Institut de l’économie circulaire – Modérateur du séminaire.
Quel rôle de l’Écologie Industrielle et territoriale (EIT) pour une transition vers une économie circulaire ?
Nathalie Boyer - Déléguée générale, Organisation pour le Respect de l’Environnement dans l’Entreprise, Paris (ORÉE).
Intégration de l’économie circulaire dans la filière vitivinicole
Exemple de la Champagne
Arnaud Descotes - Responsable environnement, Conseil Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC).
L’économie circulaire dans la filière vitivinicole bordelaise
Exemple d’un système de management environnemental collectif et mutualisé
Éva Mondini - Responsable qualité environnement, Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB).
Les distilleries vinicoles françaises au cœur d’une économie circulaire dans les territoires
Claire Douence - Directrice, Union Nationale des Distilleries Vinicoles (UNDV).
Éco-conception des emballages dans les entreprises de la filière vigne, vin et spiritueux – Enjeux, fondamentaux et pistes d’action
Noëlle Guillerault-Rosaz - Directrice Déléguée Adelphe.
L’économie de fonctionnalité appliquée au marché du vin
Exemple d’une solution de vente de liquide en vrac dans des bouteilles
Gérard Bellet - Fondateur de Jean Bouteille – Trophée 2014 de l’économie Circulaire.
Chai éco-dynamique : cercle vertueux de la performance énergétique
Exemple de la Cave de l’Œuf, domaine Leflaive à Puligny-Montrachet
Marine Jacques - Architecte, Atelier Zéro Carbone - Prix régional de la construction en bois, décerné par le Conseil régional de Bourgogne