Phytothérapie : retours d'expérience de vignerons
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La phytothérapie, retours d'expérience de vignerons
Ils utilisent des préparations à base de plantes pour équilibrer leur vigne. Faîtes maison ou prêtes à l'emploi, les trois vignerons ont chacun leurs méthodes.
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Ils vinifient du champagne dans des fûts de chêne ou des amphores
Depuis les années 1990, les cuves en inox sont devenues majoritaires en Champagne, appréciées pour leur neutralité en termes de goût et leur facilité de nettoyage. Mais depuis une dizaine d’années, certains vignerons champenois ont repris l’usage des fûts de chêne, voire des jarres, à la recherche de complexité et d’une plus grande variété aromatique.
La phytothérapie se démocratise grâce aux solutions prêtes à l'emploi des distributeurs
Des agrofournisseurs comme le groupe Racine en Provence et CIC Négoce dans le bordelais préconisent des préparations prêtes à l’emploi à base de plantes. Chacun développe une gamme propre avec des fabricants locaux.
Il faut travailler la microclimatologie, recommande le météorologiste Cyril Bonnefoy
Présentateur sur "La Chaîne Météo" et météorologiste, Cyril Bonnefoy a aussi une expertise en viticulture. Il travaille ainsi à affiner les prévisions pour des vignerons clients de la société Météo Consult afin de les épauler dans leur conduite technique au vignoble.
