La tendance « toujours plus pâle » des rosés se stabilise quand les sulfites baissent
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Dans le Languedoc, "les épisodes secs et chauds ont dû bloquer la biosynthèse des tanins"
Paul-André Saulnier et Karine Antigny, œnologues conseil chez ES20 Œnologie dans le Languedoc, du côté de Béziers, témoignent de leurs constats relatifs au millésime 2022, encore en cours de récolte pour les rouges. Pourtant, les vendanges ont commencé le 4 août.
À Chinon, « avec des pH plus élevés, le SO2 doit être ajusté »
Le 6 septembre dernier, l’ODG Chinon organisait sa journée technique pré-vendanges 2022, sous l’angle du stockage et de la conservation des caractéristiques organoleptiques des vins rouges. Avec des pH plus élevés sur ce millésime 2022, les doses de soufre devront être revues et/ou les pratiques ajustées pour limiter les risques d’oxydation ou de dérive microbiologique.
Comment dépolluer plus écolo les effluents vinicoles ?
Réduire les besoins en énergie, diminuer la production de boues, mieux intégrer les installations dans le paysage, voire réutiliser l’eau d’épuration : telles sont les ambitions des nouvelles techniques de dépollution des effluents vinicoles.
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Au domaine Guy Bocard, on affine la technique des couverts en vignes étroites
Le domaine bourguignon Guy Bocard s'est lancé dans les couverts en 2020, avec un objectif : couvrir le sol de l'interrang avec un paillage. Retour d'expérience sur le semis et le roulage en vignes étroites, avec René Mora, chef de culture du domaine.
"Le coût d'installation du solaire va continuer de baisser"
Les coopératives et domaines qui installent des panneaux photovoltaïques sur leurs bâtiments sont de plus en plus nombreux. Chaque nouvelle installation rapproche la France de ses objectifs ambitieux mais pas irréalisables à moyen terme. Richard Loyen, délégué général d’Enerplan, le syndicat des professionnels français de l'énergie solaire, fait le point.
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Patrick et Valentin Jestin, Maison Dourthe, comptent développer une offre réceptive haut de gamme
L'Agence Fleurie vous propose de découvrir le portrait de Patrick et Valentin Jestin, Maison Dourthe.
