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Alsace

Quatre jeunes vignerons pratiquent la vitiforesterie dans leur domaine naissant

Publié le 10/03/2021 - 12:00
Vitiforesterie à Rosheim, vignoble Jean-Marc Dreyer. Credit photo : DL

Les Funambules à Ammerschwihr réunissent les jeunes vignerons de trois domaines viticoles. Ils ont décidé de pratiquer la vitiforesterie en plantant des arbres dans leurs parcelles et ne s’interdisent pas de commercialiser des bières et des boissons fermentées à base de raisins et de jus de pommes. Récit d’un engagement total.

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