Le but de la taille tardive, notamment sur un cépage assez précoce comme le chardonnay, est de retarder le débourrement des bourgeons pour éviter les dégâts dûs au gel. A découvrir en vidéo!
En viticulture, la pratique de la taille tardive se développe. La technique permet de retarder le débourrement des bourgeons et constitue un levier supplémentaire à actionner pour limiter les dégâts de gel. Elle présente également quelques contraintes notamment en termes d’organisation.
En viticulture, la taille tardive permet de retarder le débourrement des bourgeons. Mais elle impacte l'organisation du travail. Témoignages de deux vignerons bordelais.
Pauline Pradier dirige le domaine de Vallaurie au nord du Gard. La vigneronne de 31 ans recherche un sécateur léger et puissant. En cordon ou gobelet, la taille s’étire de décembre à mars.
Les chambres d'agriculture PACA viennent de réaliser un point sur les méthodes préventives pour limiter les risques liés au gel de printemps.
La taille en deux fois fait partie du panel de solutions. Cette technique consiste à tailler une première fois en conservant les sarments sélectionnés...
Après des journées particulièrement printanières ces deux dernières semaines, les secteurs les plus chauds conjugués aux cépages les plus précoces ont pris un peu d’avance au débourrement.
Installée depuis 2018 sur 14 ha au domaine de l’Affût, en Touraine, Isabelle Pangault regorge d’idées pour développer son exploitation. Outre la plantation de cépages rares et locaux, elle explore les solutions pour limiter les impacts du gel, en particulier la taille.
Le but de la taille tardive, notamment sur un cépage assez précoce comme le chardonnay, est de retarder le débourrement des bourgeons pour éviter les dégats dûs au gel. A découvrir en vidéo!
Alain Deloire est enseignant-chercheur à l’institut Agro (Montpellier SupAgro). Il fait le point sur les conséquences du changement climatique sur la vigne et sur les pistes d’adaptation à explorer.
