La taille douce physiologique de la vigne cherche à augmenter sa résilience et sa productivité. L’enjeu, pour le consultant Davy Chodjaï, est de chercher à optimiser l’espace photosynthétique en répartissant au maximum les rameaux et les raisins le long du palissage.
Installée depuis 2018 sur 14 ha au domaine de l’Affût, en Touraine, Isabelle Pangault regorge d’idées pour développer son exploitation. Outre la plantation de cépages rares et locaux, elle explore les solutions pour limiter les impacts du gel, en particulier la taille.
Dans le département des Bouches-du-Rhône, dans le vignoble de Provence, Thibaud Jourdan s’est formé aux principes de la taille douce. Le viticulteur coopérateur sur une exploitation de 13 hectares souhaite limiter la mortalité des pieds de vigne due à l’esca.
Avant de tailler les bois, le...
Dans le département des Bouches-du-Rhône, dans le vignoble de Provence, Thibaud Jourdan s’est formé aux principes de la taille douce pour limiter la mortalité des pieds de vigne due à l’esca.
