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Carnet de tendances et nouveautés 2021

Le bois œnologique, un intrant naturel et polyvalent pour les vins (2/2)

Publié le 01/10/2021 - 14:33

Depuis plusieurs années, les producteurs de bois pour l’œnologie entendent changer l’image du chêne en morceaux. L’intrant naturel, au processus d’élaboration proche, voire identique, à celui utilisé pour les douelles de barriques, est valorisé pour sa polyvalence d’usages.

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Carnet de tendances et nouveautés 2021

Le bois œnologique, un intrant naturel et polyvalent pour les vins (1/2)

Publié le 20/09/2021 - 10:15

Depuis plusieurs années, les producteurs de bois pour l’œnologie entendent changer l’image du chêne en morceaux. L’intrant naturel, au processus d’élaboration proche, voire identique, à celui utilisé pour les douelles de barriques, est valorisé pour sa polyvalence d’usages.

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Oak Solutions lance deux nouvelles staves pour les élevages longs

Publié le 10/07/2018 - 17:34

Oak Solutions développe sa gamme de staves Lattitude. Après Lattitude 44°Bordeaux, Lattitude 45°Rhône et Lattitude 46°Bourgogne, l'entreprise propose deux nouvelles solutions conçues pour les élevages longs.

Selon Oak Solutions, Lattitude 42°Rioja apporte au vin structure, rondeur et douceur en...

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Deux nouvelles références de staves chez Oak Solutions Group

Publié le 05/01/2017 - 09:30

Oak Solutions Group propose cette année deux nouvelles références de staves dans la série Cuvée.

Chauffées seulement sur une seule face, "les deux surfaces différentes obtenues permettent d’augmenter la complexité lors de l’extraction : la face chauffée est semblable à celle d’un fût...

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