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Vin faiblement alcoolisé

Les techniques de désalcoolisation qui allègent le vin

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Publié le 29/01/2016 - 14:58
par Séverine Favre

Pour payer moins de taxes, pour attirer un public au régime ou voulant réduire sa consommation d’alcool, les producteurs du monde entier se mettent aux vins allégés. Les méthodes soustractives, une fois l’élevage fini, sont les plus courues et pourtant encore très méconnues.

La tendance est...

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