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Les vignes de plus de 35 ans sur le devant de la scène

Publié le 17/07/2017 - 07:48

En Afrique du Sud, le projet « Old vine », soit « Vieille vigne » a pour objectif de repérer, préserver et surtout mettre en valeur les vignes âgées de plus de 35 ans. Les vinificateurs membres (8 pour l’instant) ont désormais la possibilité de faire certifier leur production issue de vieilles...

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