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Économie circulaire

Que deviennent les sous-produits vinicoles recyclés dans les distilleries ?

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Publié le 03/10/2018 - 12:07
Le vin, les lies et les marcs de raisin livrés aux distilleries vinicoles, une fois fragmentés, permettent de générer de nombreux produits valorisables. CP : Union Nationale des Distilleries Vinicoles

La vinification engendre des résidus solides (marcs de raisins) et liquides (lies de vin et bourbes), appelés sous-produits vinicoles. Les distilleries vinicoles qui en récupèrent une grande partie transforment ces « déchets » en de nombreux produits d’intérêt.

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Cartographie des gisements et répertoire des installations de valorisation

Publié le 07/02/2017 - 09:06

Sarments, souches, marcs, lies, bourbes ou vinasses, comment est valorisée la biomasse vitivinicole ? Quels sont les gisements ? Quelles sont les installations de valorisation par bassin viticole ? L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), en partenariat avec le Comité Champagne -CIVC, le...

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