Commentaires
Marketing

La Rétro-innovation: innover avec de l’ancien dans les vignes et au chai

Premium
Publié le 12/09/2018 - 09:23
Entretien des vignes avec les chevaux. © Saxoph

Certaines pratiques ancestrales viticoles sont remises au goût du jour par certains domaines. Leur démarche va bien souvent au-delà de l’impact marketing. Lors du dernier Salon Vinisud, une conférence était organisée sur les tendances de consommation de vins responsables en France et dans le monde.

Commentaires
Vinification et élevage en jarre

Miser sur la pureté du fruit et du terroir

Premium
Publié le 18/01/2016 - 12:27
Sébastien Michelas sous l’œil attentif de son fils, suit de près l’évolution du vin de ses deux jarres pour cette première année de test. © L .Rubio/Pixel Image

Pour ce premier essai, Sébastien Michelas, vigneron dans le Drôme, suit trois modalités de sa cuvée haut de gamme : vinification en fût élevage en fût, vinification en fût élevage en jarre et vinification en jarre élevage en jarre.

 

Au domaine Michelas St-Jemms, situé à proximité de Tain...

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière