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La liste de produits œnologiques utilisables en vinification bio s’agrandit

Publié le 10/04/2019 - 10:22

Le règlement européen encadrant la vinification en agriculture biologique est modifié pour 2019. De nouveaux intrants seront désormais autorisés en vin AB :

les autolysats de levures, les levures sèches inactivées, les protéines de pomme de terre, les extraits protéiques de levure, le chitosane,...

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