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Une base de données d’étiquettes contre les fraudes en Australie

Publié le 17/11/2021 - 13:28
par Viti Veille

Pour protéger les producteurs et leurs consommateurs de vins australiens contre les contrefaçons, Wine Australia a créé une base de données répertoriant les images des étiquettes de tous les vins australiens exportés depuis le 1er juillet 2021. Le système de recherche d'images d'étiquettes...

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Analyse

La RMN et la détection de fraudes : une technique immature mais prometteuse

Premium
Publié le 09/10/2020 - 11:33
par Séverine Favre
La RMN et la détection de fraudes.

La résonance magnétique nucléaire (RMN) du proton est une technique analytique. Elle utilise les propriétés de résonance des atomes placés dans un champ magnétique. Non spécifique, la RMN permet d’analyser avec un seul échantillon de très nombreux composés chimiques. Les molécules sont détectées mais aussi quantifiées.

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