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Espagne : du CO2 fermentaire récupéré et réutilisé

Publié le 27/01/2022 - 10:51

En Espagne, la famille Torres estime pouvoir capter et réutiliser environ 20 tonnes de CO2 par an, soit l'équivalent d'un tiers du gaz acheté pour le site de vinification de Pacs del Penedès.

Le producteur négociant a installé un système novateur sur les cuves en fermentation. Le CO2 libéré...

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