Vins sans alcool
Désalcoolisation totale : mieux vaut choisir des vins aromatiques
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Publié le 09/11/2023 - 09:00
Les vignerons qui se sont lancés dans la désalcoolisation totale plébiscitent l’évaporation sous vide. Mais le retrait de l’alcool entraîne la disparition de certains arômes.
