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Bordelais

Trois astuces au chai pour réduire les consommations d’énergie

Publié le 16/09/2016 - 16:23
Les cuves en bois comportent une douelle en verre, permettant de visualiser et de limiter les opérations de remontage au juste nécessaire.  Photo : Château Dauzac

Le château Dauzac a mis en œuvre plusieurs systèmes intéressants pour faciliter le travail à la cave et réduire les consommations d’énergie : douelle transparente pour visualiser l’intérieur des cuves en bois, utilisation de cuves extra-lisses plus faciles à nettoyer… et un interrupteur général pour une surface de bâtiment de 5 000 m2.

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