Essai sur les cuves technologiques
Des vins plus appréciés, moins de main-d’œuvre
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Publié le 28/01/2016 - 14:43
Le Laco, le Centre de recherche et de développement œnoagronomique à Suze-la-Rousse dans la Drôme, a comparé la vinification en cuves technologiques par rapport à des cuves inox béton, en 2012 et 2013, dans plusieurs domaines de la vallée du Rhône. Résultats : les vins obtenus sont...
