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Les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019

Publié le 29/09/2020 - 18:19

Dans un communiqué, la Fédération des tonneliers de France présente les résultats de l'activité de ses adhérents en 2019. En dépit d’un contexte mondial tendu, les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019. Les 58 adhérents à la Fédération des Tonneliers de France ont...

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Vinification

Une cuve elliptique béton pour gérer l’oxydation du vin

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Publié le 05/03/2019 - 15:00
La cuve elliptique en béton permet une micro-oxygénation du vin, grâce à une circulation naturelle qui évite toute manipulation extérieure.

Dans une cave de vinification californienne, au milieu des cuves Inox et des barriques neuves, la cuve en béton elliptique attire l’attention. Elle n’a pas la même forme que les autres, on douterait même qu’il s’agit d’une cuve au premier regard. Et pourtant, voici un nouveau concept qui est bien arrivé en cave.

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Serap propose un cuvon motorisé pour le transfert de la vendange

Publié le 15/01/2019 - 10:00

Spécialiste de la chaudronnerie inox, le groupe Serap industries (53) a reçu une citation au Vinitech 2018 pour son cuvon mobile de transfert de la vendange.

Ce matériel permet de recueillir le raisin à la sortie de la ligne de réception (capacité de 3 ou 5 hl) et de le transférer jusqu’à la cuve...

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Essai sur les cuves technologiques

Des vins plus appréciés, moins de main-d’œuvre

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Publié le 28/01/2016 - 14:43

Le Laco, le Centre de recherche et de développement œnoagronomique à Suze-la-Rousse dans la Drôme, a comparé la vinification en cuves technologiques par rapport à des cuves inox béton, en 2012 et 2013, dans plusieurs domaines de la vallée du Rhône. Résultats : les vins obtenus sont...

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