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Stratégie commerciale

Vinification et vente de raisins sur pied font bon ménage au Clos de la Molénie

Publié le 17/11/2023 - 09:00
Kim et Sylvain Destrieux ont créé le Clos de la Molénie à Ruch, dans l'Entre-deux-Mers, en 2020. Photos : Fanny Laison

Situé dans l’Entre-deux-Mers à Ruch, à quelques kilomètres de la Dordogne, ce domaine, conduit en biodynamie, a fait le choix de vinifier une partie de ses raisins et de vendre le reste sur pied. Sylvain et Kim Destrieux diversifient ainsi leurs revenus tout en se dégageant le temps nécessaire pour travailler dans de bonnes conditions.

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