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Les incendies peuvent affecter le goût du vin. Que faire?

Publié le 26/08/2021 - 13:21

L'incendie qui s'est déclenché le 16 août sur la commune varoise de Gonfaron a été maitrisé 8 jours plus tard. Selon la chambre d'agriculture du département près de 8100 hectares ont été dévastés par le feu dont "seulement" une quarantaine d'hectares de vigne. Les surfaces échaudées sont...

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Vin

Comment conserver la typicité des vins rosés dans le futur ?

Publié le 13/05/2019 - 11:21
Récolter plus tôt permet bien de diminuer le degré alcoolique, mais cela modifie profondément le profil du vin, avec, à la dégustation, une perte de gras et d’intensité aromatique. © jeje / Adobe stock

Frais, fins, parfumés, de couleur claire… les vins rosés, tels que les consommateurs les apprécient aujourd’hui, pourraient bien être très différents demain sous l’impact du changement climatique. Les producteurs vont devoir s’adapter, selon Gilles Masson, directeur du Centre du rosé.

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Soirées du rosé 2018: résidus, cépages résistants, terroir...

12/07/2018 - 17:00
Pourrières (Var)
Le Centre du rosé organise le jeudi 12 juillet 2018 au Cellier Marius Caius à Pourrières, une de ses deux soirées du rosé 2018 pour présenter notamment ses derniers résultats.Au programme :17 h 00 : Mot de bienvenue (Fabienne JOLY, Présidente du Centre du Rosé)17 h 15 : Cépages : nouveaux...
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Soirées du rosé 2018: résidus, cépages résistants, terroir...

09/07/2018 - 17:00
Le-Cannet-Des-Maures (Var)
Le Centre du rosé organise le lundi 9 juillet 2018 au Château Saint Roux au Cannet-Des-Maures, une de ses deux soirées du rosé 2018 pour présenter notamment ses derniers résultats.Au programme :17 h 00 : Mot de bienvenue (Fabienne JOLY, Présidente du Centre du Rosé)17 h 15 : Cépages : nouveaux...

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