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Nathalie Viet, Syndicat des cavistes professionnels

« 40 % des cavistes plutôt favorables à la consigne »

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Publié le 09/05/2017 - 15:05
Nathalie Viet, directrice du SCP (Syndicat des cavistes professionnels)  : « Si 40 % des cavistes ont une image très favorable de la consigne, seuls 15 % seraient partants pour l’appliquer dans leur boutique. » Photo : SCP

Après avoir quasiment disparu de la circulation depuis les années 1990, la consigne revient chez quelques cavistes, pour des bouteilles de bière essentiellement, mais aussi parfois de vin. Tendance montante ou simple niche ? Nathalie Viet, directrice du SCP (Syndicat des cavistes professionnels) et dirigeante d’Equonoxe apporte ses réponses.

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VinHop

Une agence commerciale dans l’ère du temps

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Publié le 14/03/2016 - 10:06
Lors de la première édition de Singuliers, 66 domaines distribués sur Paris par VinHop ont fait le déplacement afin de rencontrer près de 400 visiteurs professionnels du vin.  © DR

VinHop représente aujourd’hui une centaine de domaines viticoles auprès des restaurateurs et cavistes parisiens. Loïc Gonnet, co-associé, détaille la feuille de route d’une entreprise qui met en avant le terroir et la satisfaction client.

 

Aujourd’hui, qu’attendent les restaurateurs de la part...

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