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Marketing

La Rétro-innovation: innover avec de l’ancien dans les vignes et au chai

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Publié le 12/09/2018 - 09:23
Entretien des vignes avec les chevaux. © Saxoph

Certaines pratiques ancestrales viticoles sont remises au goût du jour par certains domaines. Leur démarche va bien souvent au-delà de l’impact marketing. Lors du dernier Salon Vinisud, une conférence était organisée sur les tendances de consommation de vins responsables en France et dans le monde.

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Les tribulations de Manon

Au Chili, les vignerons se distinguent par l’usage de techniques ancestrales

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Publié le 05/09/2018 - 15:15
CP : Manon Mouly

Tout un monde s’articule autour de la terre et du vin, des vies passionnantes et multiples, des systèmes vitivinicoles différents qui me passionnent. Pour satisfaire cette curiosité, j’ai décidé de partir à la découverte des vignerons outre-Atlantique, de leurs vins, leurs envies, leurs attentes et leurs convictions. Sur le continent américain, je vais me promener, travailler et vous faire part de mes découvertes pendant un an.

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Vers un label pour protéger les vins de qvevri respectant la tradition géorgienne ?

Publié le 13/04/2018 - 14:30

Comme l'expliquait dernièrement l'Expert mon-Viti, Stéphane Badet, la Géorgie a la volonté d'imposer ses vins comme des produits de qualité sur la scène internationale. Les vins géorgiens sont désormais représentés sur les salons B2B et sur la table des ambassadeurs...

La méthode de vinification...
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Aide à la décision

La circulation du vin dans les cuves modélisée

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Publié le 12/05/2017 - 15:37
à Bordeaux, un physicien a modélisé le trajet du vin dans différentes formes de cuves. Et donne des clés pour faire un choix en fonction de ses objectifs. Photo : zhu difeng/Fotolia/Celsius

Les cuves ovoïdes ou les amphores sont réputées pour donner au vin des mouvements de convection naturelle… sans qu’aucune mesure ne l’ait jamais confirmé. à Bordeaux, un physicien a modélisé le trajet du vin dans différentes formes de cuves. Et donne des clés pour faire un choix en fonction de ses objectifs.

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