Lieu Théâtre des 4 Saisons - Parc Mandavit - Gradignan (33)

Cette journée propose un focus culturel, sensoriel mais aussi technique sur les conditions de développement de Brettanomyces bruxellensis dans les vins et sur la perception plus ou moins négative des vins phénolés par les consommateurs.   Nous ferons un point des connaissances actuelles sur...