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Web-conférence

Chers lecteurs,

Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des experts de la filière vitivinicole répondent à vos questions !

Atelier en ligne Viti & Fermentis - Levures et dérivés de levure: quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les avantages des ateliers en ligne ?

Un atelier en ligne vous permet :

  • de vous (in)former sur des sujets pointus, dédiés à votre métier ;
  • vous donner accès à des experts ;
  • poser vos questions et avoir des réponses en direct !

À noter que :

  • il suffit d'une connexion Internet pour participer... de votre bureau ou de votre canapé (de votre tracteur ? vous nous direz !) ... sans déplacement.
  • un atelier dure environ 30 à 45 minutes. Cela ne vous prendra pas trop de temps !

Vous pourrez assister à nos ateliers directement à partir de votre ordinateur. Vous pourrez poser vos questions à l'intervenant grâce au chat, accéder à sa présentation et bénéficier du replay.

 

De nombreuses thématiques à venir

Vous pourrez assister à ces ateliers gratuits sur de nombreuses thématiques.

La thématique de notre prochain atelier en ligne portera sur l'oenologie et notamment les  vinifications, avec deux intervenants expert de de Fermentis (groupe Lesaffre), Nathan Wisniewski et Etienne Dorignac.

L’objectif de cette web-conférence est de partager en direct les connaissances et recherches concernant les levures et dérivés de levures. Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se passer d’intrants œnologiques, lesquels sélectionner pour qu’ils soient le plus naturels possible, le plus endogènes au vin ? Et ainsi révéler le potentiel des cépages !

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    ATTENTION : Ces ateliers en ligne sont réservés aux personnes inscrites !

    Nous vous proposons trois dates de diffusion pour l'atelier en ligne "Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?". L'atelier dure environ 30 minutes, suivi de 10-15 minutes de chat en live.

     Nous creuserons, lors des ces ateliers, les sujets suivants :

    • Les levures dites révélatrices des précurseurs d’arômes qui respectent la typicité variétale (atelier de juin) ;
    • Les activateurs de fermentation alcoolique à base d’azote organique, d'origine levurienne (atelier de juillet);
    • D’autres produits innovants provenant de levures et leurs dérivés : comme par exemple des produits de collage pour clarifier les vins, ou encore pour maîtriser et stabiliser la couleur des vins rouges (atelier en septembre).

     

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    Vous souhaitez organiser un atelier en ligne avec Viti ?

    Si vous souhaitez organiser un atelier en ligne, contacter Audrey Domenach.

     

    Nos publications

    • Circuits Culture
    • Cultivar Élevage
    • Cultivar Leaders
    • Culture légumière
    • L'arboriculture fruitière