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Oenologie

L’IFV vient de caractériser les variétés de vigne résistantes

Publié le 12/12/2018 - 13:56

Douze variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium, originaires d’Allemagne, d’Italie et de Suisse, ont été classées en France, en avril 2017, parmi la liste des variétés de vigne à raisin de cuve.
Voici en résumé les caractéristiques de dégustation :

Variétés blanches :

Bronner : proche du chardonnay

Cabernet blanc B : quatre sont proches du chardonnay et quatre proches du sauvignon

Johanniter B : Parmi les vins dégustés, 3 sont proches du chardonnay, 2 du riesling et 1 du sauvignon.

Muscaris : Parmi les vins dégustés, 3 sont proches du riesling et 3 du sauvignon.

Saphira : Le vin dégusté se rapproche du riesling.

Solaris : Parmi les vins dégustés, 2 sont proches du chardonnay et 1 du sauvignon.

Souvignier gris B : Les 2 vins dégustés se rapprochent du chardonnay.

Les trois variétés noires ci-dessous ne permettent pas de les rapprocher de vins de référence :

Cabernet cortis, monarch et pinotin.

La variété Soreli sera caractérisée en 2019.

L’Inra caractérise aussi les quatre variétés françaises :

Artaban : vins légers, gouleyants, bien colorés, plutôt destinés à une consommation rapide. Les arômes sont dominés par des notes fruitées.

Vidoc : vins puissants, très charpentés, intensément colorés. Leur acidité leur confère un bon équilibre en bouche. Les arômes sont complexes, dominés par des notes fruitées et épicées.

Floreal : vins expressifs, aromatiques et avec une bonne fraîcheur. Les arômes sont dominés par des notes de fruits exotiques et de buis.

Voltis : vins légèrement bouquetés, souples, amples et persistants si la production de raisins est limitée. A faible niveau de maturité, l’acidité reste soutenue.

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