Le dernier point d'état de la vendange dressé par l'Institut Rhodanien sur les vignobles des Côtes-du-Rhône confirme les tendances des dernières semaines.
L’acidité totale, toujours aussi basse, continue sa diminution et les pH leur progression pour atteindre une valeur moyenne de 3.5 sur grenache.
Sur le réseau de parcelles de la zone Côtes-du-Rhône méridionales, l’acidité totale est en moyenne de 3.21 g/l pour les syrahs et de 2.9 g/l pour les grenaches. Dans le cas du grenache, la courbe d'évolution pour le millésime 2022 (rouge) se place en deça de celles des trois millésimes précédents.
Le pH est quant à lui exceptionnellement haut, en moyenne de 3,5 au 29 aout pour les grenaches de la zone.
Globalement sur l'ensemble du vignoble, l'Institut Rhodanien constate après une semaine chaude et sèche, que les degrés sont repartis à la hausse. Ils sont très similaires à 2020 à date équivalente. Certaines parcelles de grenache ou de cinsault dépassent déjà les 15 degrés.
Le poids des baies, toujours très inférieur à la moyenne, est resté constant par rapport à la semaine passée.
