Précocité, qualité, quantité : les vendanges qui s’achèvent en Champagne sont résolument hors normes, indique un communiqué du CIVC. Commencées le 20 août, dans les secteurs les plus hâtifs, ce sont les cinquièmes vendanges démarrées en août depuis quinze ans.
Le rendement commercialisable de 10 800 kg/ha sera atteint dans tous les secteurs. De plus, cette récolte permettra aux vignerons et maisons de reconstituer leur réserve interprofessionnelle, qui consiste à mettre des vins de côté les bonnes années, afin de pouvoir faire face aux éventuels aléas climatiques des prochaines années.
La qualité des moûts est d’excellent augure pour les futures cuvées. Les dégustations de l’hiver et du printemps prochains confirmeront les espérances d’un millésime exceptionnel.
