Terroirs viticoles jurassiens. Géologie et paysages, est un ouvrage de 256 pages avec de nombreuses illustrations, réalisé par Michel Campy, géologue bien connu des vignerons, et édité par l'association Mêta Jura. La sortie de presse est prévue pour le 8 décembre 2017
Cet ouvrage s'adresse aux vignerons et aux animateurs de la filière oeno-touristique mais aussi aux Jurassiens soucieux de mieux connaître leur territoire. Il y montre comment ses sols donnent au vignoble jurassien des caractères propres qui font l’originalité des terroirs viticoles du Jura et sont à l’origine de la qualité de leurs produits.
Guide précieux pour aider les vignerons à choisir les cépages les plus adaptés à leurs terrains, il leur sera d’autant plus utile que la profession réfléchit à l’extension des surfaces du vignoble.
Cet ouvrage s’organise en deux parties :
- La première partie décrit la longue formation des paysages jurassiens et des sols associés (le terroir).
- La seconde partie donne le détail des caractères géologiques et pédologiques des terroirs viticoles du Jura, commune par commune. Chaque commune est présentée avec une description détaillée de ses terroirs, une cartographie fine et une iconographie valorisant les spécificités du terroir considéré et les AOC qui s’y rattachent.
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