Jeudi 28 avril 2016, les vignerons des Côtes de Bordeaux réunis en Assemblée Générale ont voté à l'unanimité l'intégration de l'appellation Sainte-Foy Bordeaux au sein de l'Union des Côtes de Bordeaux. A partir de la récolte 2016, l'appellation Sainte-Foy Bordeaux rejoindra ses rangs, devenant officiellement « Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ». Une décision qui intervient après 8 années de rencontres, d'échanges et de travail entre tous les membres.
« Nous souhaitions rejoindre les Côtes de Bordeaux car nous avions la volonté d'intégrer une force qui nous permettrait de bénéficier d'un dynamisme et de moyens de promotions plus impactants, C'est donc une réelle satisfaction de voir aujourd'hui notre demande validée à l'unanimité par les vignerons des Côtes de Bordeaux. » témoigne Wilfrid Franc de Ferrière, président de l'appellation Sainte-Foy Bordeaux.
Ce projet a nécessité un important travail de fond : « Entrer dans l'Union nécessitait de s'adapter à des règles de production plus drastiques, de délimiter un territoire moins étendu » rappelle-t-il « ce que nous avons fait ! ». L'intégration de Sainte-Foy Bordeaux a ainsi occasionné une révision du cahier des charges de l'Union et de ses statuts.
Au final, ce sont 30 nouveaux adhérents, une surface géographique de 500 hectares et une production de 10000 hectolitres supplémentaires (dont des vins blancs moelleux et liquoreux) qui feront désormais partie de l'Union des Côtes de Bordeaux.
Désormais, l'Union des Côtes de Bordeaux regroupe 5 terroirs : Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy.
« L'intégration d'un 5ème membre dans la famille de l'Union des Côtes de Bordeaux est synonyme de nouveaux défis. Encore plus forts, toujours plus unis, nous allons poursuivre notre route vers le succès ! » Stéphane Héraud, Président de l'Union des Côtes de Bordeaux.
