Cet été, le Conseil d'Administration d'Intervins Sud-est, a voté à l'unanimité à l'occasion de son Assemblée Générale pour la mise en place d'un outil de régulation de commercialisation pour l'IGP Méditerranée rosé.
Le Volume Invidividuel de Production Commercialisable Certifié sera applicable dès la récolte 2022 en cours. Son principe : déterminer un seuil pour chaque opérateur concernant les revendications en IGP Med rosé.
Le volume commercialisable autrmet dénommé "base" est la moyenne des 3 dernières années du volume IGP Méditerranée rosé commercialisé par entreprise.
Le volume restant (solde de la Déclaration de Récolte) est appelée la réserve. Elle pourra être revendiquée sur présentation d'un contrat ou d'une déclaration de conditionnement s'il commercialise le vin dans son caveau, en bouteille ou en BIB. Les volumes qui n'auront pas été revendiqués au 31/12/2023 devront être déclassés.
Cette mesure a plusieurs objectifs selon l'interprofession :
- Mettre en adéquation les volumes produits et les volumes commercialisés pour être dans la réalité du marché entre l’offre et la demande
- Assurer une sécurité sur la récolte (indispensable en cas d’aléas climatiques et agronomiques), sur le revenu des producteurs et assurer la jonction d’un millésime sur l’autre au travers de la réserve.
- Permettre aux metteurs en marché de bénéficier d’un sourcing régulier pour développer les ventes (à l’export notamment)
- Favoriser la contractualisation
- Capitaliser sur un positionnement qualité/prix en adéquation avec l’attente du consommateur
