Contrairement aux vins effervescents IGP Méditerrannée, ceux de l'IGP Pays d'Oc n'ont pas obtenu le feu vert du Conseil d'Etat.
Le Conseil d'Etat, à la demande de la Fédération des Crémants, a rendu le 14 décembre 2016 une décision annulant l'arrêté interministériel du 26 Novembre 2015 en ce qui concerne les dispositions sur les Vins Mousseux de Qualité contenues dans le Cahier des Charges de l'IGP Pays d'Oc, estimant que l'antériorité de cette production n'était pas suffisamment établie.
Un nouveau cahier des charges sera proposé au Comité National des IGP Vins et Cidres de l'INAO dès le mois de Janvier 2017 en vue de son homologation.
L'ODG Pays d'Oc espère ainsi assurer le maintien de la production et de la commercialisation des Vins Mousseux de Qualité Pays d'Oc IGP dans des conditions identiques.
