D'après Agreste, et selon les estimations au 1er novembre 2016, la récolte de vin s’établirait en 2016 à 43,2 millions d’hectolitres, soit un niveau inférieur de 10 % à celui de 2015 et de 6 % à la moyenne des cinq dernières années.
Après un début d’été pluvieux dans la plupart des régions, suivi d’un temps très chaud et sec qui a bloqué la maturation des raisins, les précipitations à partir de la mi-septembre ont été bénéfiques aux vignobles dont les vendanges n’avaient pas débuté.
Si les dernières vendanges se sont déroulées dans des conditions climatiques favorables, le gel de printemps qui a touché certains bassins viticoles (Champagne, Bourgogne et Val de Loire), les dégâts consécutifs à la grêle (Charente, Bourgogne-Beaujolais et Languedoc-Roussillon) ou au mildiou (Champagne et Val de Loire), et la sécheresse sur le pourtour méditerranéen ont pesé sur la production globale.
