Vin au restaurant
21 % du chiffre d'affaires
Publié le 07/05/2014 - 16:56
Selon une étude commandée par France Agrimer, le vin consommé en restauration représente en moyenne 21 % du chiffre d'affaires des établissements, pour 18 % des achats. Une carte des vins propose en général une quarantaine de produits, issus de 8 vignobles différents. Les principaux fournisseurs sont le Bordelais, la Vallée du Rhône et la Provence.
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