Lallemand Tour : les vidéos en ligne

Cette année, le Lallemand Tour avait pour thème « La fraîcheur dans tous ses états », avec un passage par les villes de Nîmes, Villefranche-sur-Saône, Angers et Bordeaux, du 16 au 19 janvier dernier. Retrouver le compte-rendu ici.

Les vidéos sont en ligne sur la chaîne Youtube Lallemand Oenology.

• UN VIN DOIT-IL ÊTRE FRAIS POUR ÊTRE DANS LE TOP DES VENTES ?

Junior Dirceu Vianna, Master of Wine VINIFICATION,

• OBJECTIF FRAÎCHEUR !

Anthony Silvano, Responsable Développement et Applications, Lallemand SAS, Sandra Escot, Chef Marché France, Suisse Chine, Lallemand SAS et Magali Déléris-Bou, Responsable R&D, Lallemand SAS

• ÉQUILIBRE ET FRAÎCHEUR DES VINS À FORTE MATURITÉ

Sylvie Dequin, Chef du département Microbiologie et Chaîne Alimentaire, INRA et Jessica Noble, Chargée de projets R&D, Lallemand SAS

• L’OXYDATION, L’ENNEMI NUMÉRO UN DE LA FRAÎCHEUR

Jean-Michel Salmon, Directeur de Recherche, INRA

• FRAÎCHEUR AROMATIQUE, UN UNIVERS COMPLEXE À DÉCOUVRIR

Richard Pfister, Ingénieur Œnologue – Œnoparfumeur, Oenoflair