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Bois

Deux nouvelles références de staves chez Oak Solutions Group

Publié le 05/01/2017 - 09:30

bois pour l'oenologie stave pour vin

Oak Solutions Group propose cette année deux nouvelles références de staves dans la série Cuvée.

Chauffées seulement sur une seule face, "les deux surfaces différentes obtenues permettent d’augmenter la complexité lors de l’extraction : la face chauffée est semblable à celle d’un fût classique, tandis que la face non chauffée apporte des tanins plus souples comme ceux qui se trouvent dans les couches intérieures d’un fût. Notre chauffe infrarouge permet de reproduire le gradient aromatique typique d’un fût", explique-t-on chez Oak Solutions Group.

Cuvée n°4

Caractérisée par une touche subtile de vanille, d’épices douces et une finale riche, Cuvée n°4 confère au vin une opulence gustative et aromatique qui s’harmonise avec les fruits noirs. Ses arômes boisés et corsés sont typiques de l’extraction d’un fût de chêne américain.

cuvee_4.png

Cuvée n°5

Proche d’un fût neuf en chêne français, Cuvée n°5 accentue la fraîcheur aromatique grâce à une association délicate d’épices et de caractères grillés. Ses tannins souples renforcent la structure du vin tout en respectant l’expression naturelle du cépage.

cuvee_5.png

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