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Éthique, sans alcool, arômes artificiels et contrefaçon

Publié le 07/04/2020 - 07:45

MONDE : tendance éthique

Selon une étude comparative de l’institut Wine Intelligence menée entre 2018 et 2019, la tendance consommation éthique est en progression. L’étude a mis en évidence un potentiel d’opportunités croissant pour les catégories de vins "green" (vert) ou "éthiques" tels que le bio, la biodynamie, le commerce équitable ou encore le "sans sulfite" et le "faible en alcool". Cette tendance serait portée par les consommateurs de moins de 35 ans qui sont à la recherche de styles de vins alternatifs.
En revanche, le concept vegan ou végétarien appliqué au vin est synonyme de confusion.

MONDE : croissance des vins non alcoolisés

D’après une étude de l’institut FoodBev, conduite entre  2019 et 2027, le secteur du vin non alcoolisé devrait atteindre un taux de croissance annuel de 7 % et représenter, en 2027, un chiffre d’affaires de 10 milliards de dollars. Le marché qui devrait afficher le plus de croissance sur ce segment de vins non alcoolisés serait les États-Unis, avec une hausse de 8 % par an sur cette période.

 

ROYAUME-UNI : record de consommation en bio

En 2019, les ventes de vin bio ont battu des records au Royaume-Uni, avec une croissance de 4,5 % pour atteindre une valeur de 2,45 milliards de livres, selon l’étude Organic Market Report 2020. Cette même étude souligne que la tendance devrait se poursuivre en 2020.

 

ITALIE : contrefaçon de vins

La police italienne a mené une enquête de plus d’un an, baptisée "Dyonisos", qui a abouti à la saisie d’un million de litres de vins contrefaits, fin janvier 2020. Des coopérateurs avaient utilisé des cépages non autorisés dans le cahier des charges de l’appellation "Oltrepo Pavese". Ils avaient aussi procédé à des ajouts de sucre et d’arômes chimiques, et certaines bouteilles étaient étiquetées bio alors qu'elles ne provenaient pas de l’agriculture biologique.

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