L’enjeu. En 2020, l’activité Hecht & Bannier, producteurs de vins en Provence et Languedoc, a généré un total d’émissions de CO2 de 530 tonnes. Gregory Hecht précise : « Le verre est de loin le premier poste d’émission de notre bilan carbone, c’est 40% du total de nos émissions si l’on intègre la fin de vie des bouteilles ».
La décision. Après la publication de leur bilan carbone réalisé en 2021 et l’obtention du label B Corp en 2022, Gregory Hecht et François Bannier, se sont décidés pour le réemploi :
« Réduire notre impact carbone à plusieurs niveaux de notre chaîne de production est pour nous une priorité et ce depuis plusieurs années. La consigne sur la bouteille d’1 litre est un système que nous avons perdu mais que nous devons remettre en place », explique François Bannier.
La solution. Pour Gregory Hecht : « Dans ce projet nous réduisons notre impact à la fois en conditionnant notre Languedoc Bio dans la région de consommation et non de production mais surtout en optant pour le litre verre consigné à destination de la restauration parisienne ».
En janvier 2023, un camion-citerne est venu chercher dans les chais de Hecht & Bannier 3 000 litres de leur assemblage de Languedoc rouge Bio 2021. Le vin en vrac a ensuite été réceptionné dans les chais de la Maison Richard à Gennevilliers et conditionné sous le double contrôle des oenologues des deux maisons. Une fois les bouteilles consommées dans les restaurants partenaires, la Maison Richard a ensuite récupéré les casiers de 12 bouteilles vides pour les réembouteiller sur son même site à Gennevilliers.
A droite, la bouteille allégée de 75cl du Languedoc rouge Bio Hecht & Bannier ; à gauche, le même vin en bouteille d’un litre consigné proposée.aux restaurateurs parisiens.
