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Crémant

Y aura-t-il une IGP Var effervescent?

Publié le 14/11/2014 - 16:16

Le Conseil d'Etat n'a pas encore statué. L'avenir de l'IGP Var effervescent est encore en suspens. 
Cette situation fait suite à une contestation par la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant d'une décision prise par le ministère de l'Agriculture de 2011 autorisant la création d'une IGP « Var » effervescent.

A l'époque, la Fédération avait posé un recours pour 36 IGP. 

La plupart des 36 IGP ayant désormais la possibilité d’élaborer des VMQ n’ont pas d’antériorité dans la production d’effervescents. Il n’y a donc pas de savoir-faire, pas d’historique surtout. Cela risque aussi de déstabilisera le marché.

Marché qui à l'échelle mondiale est en plein boom. La consommation a augmenté de 30% en dix ans. 

Le Conseil d'Etat doit statuer dans quelques semaines. 

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