Retour du muselage ancestral au fil en Champagne

Jean-Pierre Martin de la société Québec à Aÿ-Champagne, propose des prestations manuelles de conditionnement de coffret à façon, d’habillage, déshabillage, gestion de la main-d’œuvre pour conditionnement spécifique.

Le ficelage à l’ancienne revient à la mode en Champagne. « Cette technique remplace le muselet. On est allé rechercher les gestes ancestraux dans des archives, on a rencontré des anciens qui savaient faire, et on a retrouvé le cheval de bois sur lequel le ficelage est effectué », indique Jean-Pierre Martin. 

« Les bouteilles des vignerons arrivent chez nous déjà muselées, donc on le défait et remet un fil. La cadence de 40 bouteilles/heure représente un travail fastidieux, et on peut l’agrémenter d’un cachet de cire et d'un sceau personnalisé. Il faut compter à 1,30 €/bouteille sans cire, et jusqu’à 3,00 € avec un cachet de cire… »