Pratiques oenologiques : evaluation pour évolution

Source : IFV ►►► Comment évaluer les pratiques œnologiques pour les faire évoluer ?

"Le projet mené par l'IFV et la Chambre d'Agriculture de Gironde et de leurs partenaires, vise à élaborer une méthode permettant d’optimiser les caractéristiques perceptibles à la dégustation d’un vin pour satisfaire au mieux un marché en maîtrisant les coûts économiques et l’impact sur l’environnement." [...]