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L’origine de l’arôme de champignon frais, défaut du vin, est élucidé

Publié le 15/04/2022 - 10:43

C’est finalement un champignon du bois, Crustomyces subabruptus, qui est à l’origine des odeurs de champignons frais dans les vins. Telle est la conclusion du programme de recherche lancé par l’IFV, le Civa et le Comité Champagne. Cette conclusion met fin à une interrogation de plusieurs années....

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Une chauffe intense mène à une qualité supérieure des eaux-de-vie

Publié le 15/04/2022 - 10:40

S’il a été très étudié pour les vins, l’impact de la chauffe des fûts sur le profil organoleptique des eaux-de-vie est peu décrit. Une équipe de chercheurs de l’ISVV a souhaité combler cette lacune, en lien avec une maison de cognac. Seize échantillons d’eaux-de-vie de cognac ont été placés dans...

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Un rapprochement progressif entre les caves de Pfaffenheim et Wolfberger

Publié le 13/04/2022 - 09:00

La Cave de Pfaffenheim devient partenaire privilégié de Wolfberger, en rapprochant ses outils de production, pour réaliser des économies d’échelle, notamment sur l’achat des matières sèches, dont les coûts flambent. Aucun partenariat n’est pour l’heure envisagé au niveau de la gouvernance, ni...

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Nanocorps pour la détection et la résistance aux virus responsables de maladies de la vigne

Publié le 11/04/2022 - 15:46

Une vidéo à regarder si vous avez toujours voulu savoir ce que sont les nanocorps sans oser le demander ! Cela fait partie de la recherche contre le court-noué.

La doctorante Anne Cousin, de Institut de Biologie Moléculaire des Plantes (Université de Strasbourg, CNRS) a été sélectionnée pour la...

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Une synthèse des essais pour diminuer l’usage du cuivre

Publié le 11/04/2022 - 09:00

L’huile essentielle de l’arbre à thé (Melaleuca alternifolia) présente une efficacité intéressante, mais pas totalement suffisante pour lutter contre le mildiou de la vigne seule. En association avec une dose réduite de cuivre, elle apporterait en moyenne 20 % d’efficacité… le jour où un produit...

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2022 est l’année la plus tardive depuis 2013 dans la Vallée du Rhône

Publié le 08/04/2022 - 11:39

L’Institut Rhodanien proposé tout au long du mois de mars une modélisation, actualisée chaque semaine, de la date de débourrement à Orange.

A été réalisée une simulation de calcul du débourrement en utilisant les « degrés-jours supérieurs à 5°C » pour le grenache : à partir du 1er janvier, une...

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Sur les vignes peu vigoureuses, la taille en deux temps n'est pas forcément recommandée

Publié le 07/04/2022 - 14:46

Les chambres d'agriculture PACA viennent de réaliser un point sur les méthodes préventives pour limiter les risques liés au gel de printemps. 

La taille en deux fois fait partie du panel de solutions. Cette technique consiste à tailler une première fois en conservant les sarments sélectionnés...

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Ce tuteur de vigne est fabriqué à base de matières métalo-plastiques recyclées

Publié le 06/04/2022 - 09:00

Tutofi est le premier tuteur entièrement fabriqué à partir de matière recyclée issue de déchets industriels français et 100 % recyclable en fin de vie. Selon l’entreprise auboise Keepfil Corporation:

Tutofi est une innovation majeure dans le domaine du recyclage. Grâce à une nouvelle...

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