La sensation d’astringence est provoquée par des molécules de défense des végétaux, les tanins. Lorsqu’elle est trop prononcée, elle devient désagréable. Elle joue donc un rôle important dans le goût et l’acceptation des aliments d’origine végétale.
Des chercheurs d’INRAE, du CNRS et de...
Les États-Unis et l’Union européenne ont annoncé le 5 mars 2021 une suspension réciproque de quatre mois des droits de douane additionnels, mis en place dans le cadre du contentieux sur l’aéronautique.
Les organisations de la production vitivinicole saluent le travail des autorités...
Après la création de l’union CVG pour la vinification et la commercialisation de leurs vins en 2018, Vivadour et Les Vignerons du Gerland, coopératives viticoles gersoises, amorcent une nouvelle étape dans la consolidation de la filière viticole sur leur territoire et s’engagent dans une...
Dans la cadre du plan de relance, le minsistre de l'Agriculture a lancé le programme "Plantons des haies". Ce programme a pour objectif d’aider les agriculteurs qui souhaitent favoriser la biodiversité autour et à l'intérieur de leurs cultures en reconstituant les haies bocagères qui les...
Pour répondre aux différentes problématiques actuelles (réduction des intrants et des pesticides, adaptation aux évolutions climatiques, réduction de la teneur en alcool des vins) et suite aux nouvelles dispositions de l’INAO concernant l’introduction de cépages d’intérêt à fin d’adaptation, le...
Est-ce que le vin fait partie des boissons alcoolisées préférées des français? Les français s'interessent-ils au vin? Quels sont leurs critères de choix de consommation? Quelles régions viticoles retiennent le plus leur attention? Leurs habitudes de consommation de vin ont-elles évoluer avec la...
La Chambre d’agriculture de la Gironde vient de publier un guide de reconnaissance des adventices les plus couramment rencontrées dans les vignes de Nouvelle-Aquitaine. 250 espèces sont ainsi répertoriées dans le guide consultable en ligne, après téléchargement sur smartphone, tablette ou...
Le plan pour la compétitivité et l’adaptation des exploitations, dit PCAE, est encore actif cette année. L'aide pour les "Investissements en faveur d’une gestion qualitative et quantitative de la ressource en eau" est reconduite dans certaines régions.L'objectif affiché est de "soutenir les...
