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La désalcoolisation par voie biologique testée dès cette année

Publié le 08/09/2016 - 14:38

La société toulousaine AB7 a développé un nouveau procédé breveté pour réduire la teneur finale des vins en alcool, mettant en œuvre une méthode biologique.Le principe ? Apporter au moût dont on veut abaisser le potentiel alcoolique, une fraction de ce même moût préalablement désucré par voie...

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Vino Veritas: un nouveau film sur le vin et les pesticides

Publié le 05/09/2016 - 13:56

Le 5 octobre prochain sortira en salle Vino Veritas. Le film fera sans aucun doute parler de lui. Voici un extrait du dossier de presse officiel. 

« In vino veritas » disaient les romains… Aujourd’hui, on pourrait transformer l’expression en : « In pesticidio veritas ». Toute plaisanterie gardée,...

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La suite du manga Les Gouttes de Dieu explore le Mariage des mets et des vins

Publié le 02/09/2016 - 15:34

Les Gouttes de Dieu, le célèbre manga sur le vin,  va se poursuivre avec une suite! Et oui, car ce premier opus nous avait tout appris des vins. Mais pour profiter pleinement des potentiels d'un vin, il faut savoir l'apprécier en accord avec les mets qui l'accompagnent! 

Le concept de...

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CNAOC: Les pouvoirs publics doivent prendre leurs responsabilités

Publié le 21/07/2016 - 13:30

La CNAOC réagit, aujourd'hui, à deux événements marquants de la semaine: l'arrachage sauvage d'une parcelle de sauvignon IGP dans le Val de Loire et le saccage des locaux administratif de Vinadéis dans l'Hérault.

Pour la CNAOC et son président Bernard Farges, les deux évènements peuvent...

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