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Typicité des vins liquoreux

L’orange confite : fruit d’une synergie aromatique

Publié le 25/02/2013 - 10:09

Les vins liquoreux de pourriture noble de Bordeaux ont un espace sensoriel bien à eux. Elise Sarrazin l’a mis en évidence, dans son travail de thèse dirigé par Philippe Darriet (unité de recherche œnologie, ISVV).

Certains composants thiols (notes zestées) se retrouvent ainsi en quantités...

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Restructuration du vignoble

Validation du plan collectif Bordeaux-Aquitaine

Publié le 21/02/2013 - 16:39

Le premier plan collectif de restructuration du bassin Bordeaux-Aquitaine  a été adopté par le Conseil de bassin Aquitaine le 11 février. On attendait sa validation nationale au dernier conseil spécialisé vin de FranceAgriMer, le 20 février, en même temps que l'arrêté de restructuration du...

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Tondeuse interceps

Des couteaux de faucheuse sous le châssis du tracteur

Publié le Mercredi, 23 janvier, 2013 - 16:00

Pour tondre son rang de plantation, Jean-Luc Audubert, viticulteur à Naujan-et-Postiac en Gironde, a choisi un prototype de tondeuse interceps à lames de chez Ferrand. Le viticulteur explique son choix

Je ne voulais pas de rotofil à cause de l’usure, ni d’épampreuse qui produit beaucoup de...

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Jeff Koons illustre l'étiquette du Château Mouton Rothschild 2010

Publié le 09/01/2013 - 17:42

Crédit photo : Château Mouton Rothschild. Fidèle à une  tradition instaurée en 1945, la Baronne Philippine de Rothschild a confié l'illustration de l'étiquette du millésime 2010 du Château Mouton Rothschild, au sculpteur américain Jeff Koons. Dans cette représentation, l'artiste emblématique de...

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